Il Ristorante

La Cucina, tradizione e innovazione

abbiamo scelto di offrire ai nostri ospiti, una cucina legata al territorio, piatti che esaltano i sapori della nostra terra, fatti di materie prime semplici ed allo stesso tempo importanti, quei prodotti che da tempi remoti vengono preparati per tradizione, da noi elaborati secondo le più innovative tecniche di lavorazione…

Il Menù

Antipasti

Carpaccio di Polpo
Insalata di Totano con Patate e Pachino
Marinati
Terrina di Patate e Porcini
Salumi e Formaggi
Il solito

Primi piatti

Cappelletti di Zucca con Speck e Pecorino
Struncatura con Stocco e Porcini
Maltagliati con Cozze e crema di Fagioli
Tagliatelle Salsiccia e Castagne
Pacchero con ragù di Totano

Secondi piatti

Pollo marinato con Maionaise di Peperoni e Olive
Entrecote argentina con Patate e Funghi
Involtini di PesceSpada su crema di Melanzane e polvere di Pomodoro
Stocco Grigliato con Aromi
Filetto di Maiale sous vide con Cicoria

Contorni

Insalata mista
Patatine fritte
Patate rustiche al forno
Bieta o Spinaci saltati
Verdure Grigliate

Formaggi

Grana padano
Pecorino locale
Tagliere di formaggi misti calabresi

Dessert

Sbrisolona con Ricotta e Cioccolato
Fondant au chocolat con gelato alla Vaniglia
Semifreddo alle Mandorle
Semifreddo Cioccolato bianco, Lime e Frutti rossi